Apfelkuchen

Zutaten:

• 125g Butter oder Magarine
• 125g Zucker
• 3 Eier
• 1/2 Fläschen Zitronenaroma o. Zitronensaft
• 200g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 6 säuerliche Äpfel

Zubereitung:

Springform ausfetten, Rührteig herstellen und in die Form geben. Äpfel schälen, vierteln, oben einschneiden und gleichmäßig in den Teig drücken.

Backzeit: 45 Minuten bei 175°C

Waffeln

Zutaten:

• 125g Butter
• 1 gehäufter EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillzucker
• 3 Eier
• 1/2 Fläschen Rumaroma oder Zitrone
• 125g Weizenmehl
• 125g Gustin
• 1 gestrichener TL Backin
• 1/4 Liter Milch
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Zutaten mischen uns in einem vorgeheizten Waffeleisen goldgelb backen.

Schupfnudeln

Zutaten:

• 250g Mehl
• 1 TL Salz
• 1/2 Liter Wasser
• 60g Fett
• 500g. Äpfel
• 2EL Zucker

Zubereitung:

Aus Mehl, Salz und Wasser einen festen Teig herstellen, kneten, kleine Stückchen abschneiden, Nudeln schupfen, in Salzwasser garkochen, abgießen und überbrausen.

Äpfel waschen, schnitzeln und in heißem Wasser weichdünsten. Nudeln eingeben, fertig rösten.

Mit Zucker zu Tisch geben.

Schokoladen-Schnitten

Zutaten:

• 200g Butter
• 200g Zucker
• 5 Eier
• 100g geriebene Schokolade
• 1El Kakao
• 125g Nüsse
• 125g Mandeln
• 100g Mehl

Zubereitung:

Zutaten verrühren und auf ein Backblech geben.

Backzeit: 30-40 Minuten

Schokoglasur darüber geben und wenn alles erkaltet ist ein kleine Schnitten schneiden.

Obstsalat

Zutaten:

• 1 Scheibe Wassermelone
• 1 Nektarine
• 2 gehäufte EL Zucker
• Limetten- o. Zitronensaft
• 2EL weißer Rum ( optional :-)
• 1EL Pistazien
• 200g Himbeeren
• 200g Brombeeren
• 200g Erdbeeren
• 200g Heidelbeeren
• 1/2 Honigmelone

Zubereitung:

Für die Marinade 2EL Wasser und den Zucker erhitzen und nach dem erkalten den Zitronen- bzw. Limettensaft hinzugeben.

Das Obst klein schneiden und zusammen mit den Nüssen und der Marinade in eine Schüssel geben.

Napfkuchen mit Schokostückchen

Zutaten:

Rührteig für 18cm Durchmesser:

• 125g Margarine
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillzucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 150g Weizenmehl
• 2 gestrichene TL Backpulver
• 1EL Milch
• 50g Schokolade (kleingeschnitten)
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Margarine und Zucker geschmeidig rühren. Vanillzucker und Salz dazugeben. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch in den Teig geben. Zuletzt noch die Schokolade unterheben.

Teig in eine gefettete Napfkuchenform geben.

Bei 180°C ca. 50 Min. backen.

Wiener Putenschnitzel

Zutaten:

• 4 dünne Putenschnitzel (á 200g)
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer
• 4EL Mehl
• 6EL Semmelbrösel
• 3EL Butterschmalz
• 1 Zitrone

Zubereitung:

Schnitzel in Mehl, dann in der Mischung aus Salz-Pfeffer-Eiern und dann in den Semmelbröseln wenden.

Die panierten Schnitzel werden anschließend in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten goldbraun gebraten.

Die fertigen Schnitzel zum Schluss noch mit den Zitronenscheiben garnieren.