Schlemmerecke

Apfelkuchen

2007-06-18T20:33:00.000+02:00

Zutaten:

125g Butter oder Magarine
125g Zucker
3 Eier
1/2 Fläschen Zitronenaroma o. Zitronensaft
200g Mehl
2 TL Backpulver
6 säuerliche Äpfel

Zubereitung:

Springform ausfetten, Rührteig herstellen und in die Form geben. Äpfel schälen, vierteln, oben einschneiden und gleichmäßig in den Teig drücken.

Backzeit: 45 Minuten bei 175°C

Waffeln

2007-06-18T20:31:00.001+02:00

Zutaten:

125g Butter
1 gehäufter EL Zucker
1 Päckchen Vanillzucker
3 Eier
1/2 Fläschen Rumaroma oder Zitrone
125g Weizenmehl
125g Gustin
1 gestrichener TL Backin
1/4 Liter Milch
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Zutaten mischen uns in einem vorgeheizten Waffeleisen goldgelb backen.

Schupfnudeln

2007-06-18T20:28:00.000+02:00

Zutaten:

250g Mehl
1 TL Salz
1/2 Liter Wasser
60g Fett
500g. Äpfel
2EL Zucker

Zubereitung:

Aus Mehl, Salz und Wasser einen festen Teig herstellen, kneten, kleine Stückchen abschneiden, Nudeln schupfen, in Salzwasser garkochen, abgießen und überbrausen.

Äpfel waschen, schnitzeln und in heißem Wasser weichdünsten. Nudeln eingeben, fertig rösten.

Mit Zucker zu Tisch geben.

Schokoladen-Schnitten

2007-06-18T20:27:00.000+02:00

Zutaten:

200g Butter
200g Zucker
5 Eier
100g geriebene Schokolade
1El Kakao
125g Nüsse
125g Mandeln
100g Mehl

Zubereitung:

Zutaten verrühren und auf ein Backblech geben.

Backzeit: 30-40 Minuten

Schokoglasur darüber geben und wenn alles erkaltet ist ein kleine Schnitten schneiden.

Obstsalat

2007-06-18T20:25:00.001+02:00

Zutaten:

1 Scheibe Wassermelone
1 Nektarine
2 gehäufte EL Zucker
Limetten- o. Zitronensaft
2EL weißer Rum ( optional :-)
1EL Pistazien
200g Himbeeren
200g Brombeeren
200g Erdbeeren
200g Heidelbeeren
1/2 Honigmelone

Zubereitung:

Für die Marinade 2EL Wasser und den Zucker erhitzen und nach dem erkalten den Zitronen- bzw. Limettensaft hinzugeben.

Das Obst klein schneiden und zusammen mit den Nüssen und der Marinade in eine Schüssel geben.

Napfkuchen mit Schokostückchen

2007-06-18T20:22:00.000+02:00

Zutaten:

Rührteig für 18cm Durchmesser:

125g Margarine
100g Zucker
1 Päckchen Vanillzucker
1 Prise Salz
2 Eier
150g Weizenmehl
2 gestrichene TL Backpulver
1EL Milch
50g Schokolade (kleingeschnitten)
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Margarine und Zucker geschmeidig rühren. Vanillzucker und Salz dazugeben. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch in den Teig geben. Zuletzt noch die Schokolade unterheben.

Teig in eine gefettete Napfkuchenform geben.

Bei 180°C ca. 50 Min. backen.

Wiener Putenschnitzel

2007-06-18T20:20:00.000+02:00

Zutaten:

4 dünne Putenschnitzel (á 200g)
2 Eier
Salz
Pfeffer
4EL Mehl
6EL Semmelbrösel
3EL Butterschmalz
1 Zitrone

Zubereitung:

Schnitzel in Mehl, dann in der Mischung aus Salz-Pfeffer-Eiern und dann in den Semmelbröseln wenden.

Die panierten Schnitzel werden anschließend in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten goldbraun gebraten.

Die fertigen Schnitzel zum Schluss noch mit den Zitronenscheiben garnieren.

Käsekuchen

2007-06-18T20:16:00.000+02:00

Zutaten:

Für den Bröselteig:

250g Mehl
125g Butter bzw. Rama
125g Zucker
1 Päcken Vanillzucker
1 Ei

Für den Belag:

1 Quark
60g Butter
2 Eier
1 Päckchen Vanillzucker
1 Päckchen Vanillepudding
125g Zucker
Mandarinen zum Belegen

Zubereitung:

Die Hälfte der Brösel in eine gefettete Form geben und gleichmäßig verteilen. Die Füllung dazugeben und mit Mandarinen belegen. Die restlichen Brösel darüberstreuen.

Backzeit: 60 Minuten bei 170°C

Donauwellen-Kuchen

2007-06-18T20:13:00.000+02:00

Zutaten:

6 Eier
250gr. Zucker
250gr. Butter
375gr. Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Glas Kirschen

Zubereitung:

1/2 Teig mit Kakao mischen.
Backzeit ca. 1/2 Stunde bei 200 Grad.

Apfelstrudel

2007-06-18T20:09:00.000+02:00

Zutaten:

250g Mehl
1 Prise Salz
2 EL Öl
1 kleine Tasse Wasser
600g Äpfel
3 EL Zucker
etwas Zimt
50g Nüsse
50g Butter
etwas Brösel

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel sieben. Grube bilden. Salz, Öl und Wasser nach und nach von der Mitte aus einrühren und dann kneten. Ruhen lassen. Rund auswellen dann ausziehen. Äpfel waschen, schälen, vierteln und schnitzeln. Äpfel mit Geschmackszutaten vermischen. Nüsse reiben und die Apfelmischung auf die ausgezogene Teigfläche geben mit Tuch aufrollen in eine mit Butter zerlassenen Bratraine geben und 45 Minuten bei 180C backen. Überwachen. Mit Butter bestreichen. Lauwarm in Stücke schneiden und servieren.

Dieses Rezept stammt von: Rene und Silvi

Apfelspeise

2007-06-18T20:08:00.000+02:00

Zutaten:

4 Äpfel
2 EL Butter
1 EL Zucker
etwas Zitronensaft
2 EL Butter
2 EL Zucker
100g Mandelstifte

Zubereitung:

Äpfel waschen, vierteln und in grobe Scheiben schneiden. Butter zerlassen. Äpfel mit Zucker, Zitronensaft andünsten. Zucker und Mandelstiften goldgelb rösten. Ständig rühren bis erkaltet. Schichtweise in Desserglässer füllen.

Dieses Rezept stamt von: Rene und Silvi

Apfelküchlein

2007-06-18T20:06:00.000+02:00

Zutaten:

2 bis 3 große Äpfel
125g Mehl
1TL Salz
1EL Zucker
1/8 Liter Milch
2 Eier
Fett (zum Backen)
Zimt und Zucker

Zubereitung:

Äpfel waschen, schälen, halbieren, Kernhaus entfernen, in Scheiben schneiden, überzuckern und etwas stehen lassen.

Inzwischen Teig herstellen, Apfelscheiben eintauchen.

In heißem Fett backen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

Apfelauflauf

2007-06-18T20:05:00.000+02:00

Zutaten:

4 Eier
1/2 Pfund Zucker
1 Fläschchen Zitronenaroma
1 1/2 Pfund Äpfel
1/2 Päckchen Backpulver
1/2 Pfund Mehl

Zubereitung:

Äpfel in Scheiben schneiden. In Auflaufform füllen. Dann rührt man Eier und Zucker sehr schaumig und gibt Mehl und Backpulver gesiebt dazu.

Teig über die Äpfel verteilen und ca. 1 - 1 1/2 Stunden bei nicht zu starker Hitze backen.

Apfel-Sahne-Torte

2007-06-18T20:00:00.000+02:00

Zutaten für den Mürbteigboden ohne Rand:

100g Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanillzucker
1 Ei
250g Mehl
1 Teelöffel Backpulver

Zutaten für die Masse:

1 Liter Sahne
2 Päcken Vanillpudding-Pulver
100g Zucker
5 bis 6 Äpfel

Zubereitung:

Den Teig mit den angegebenen Zutaten bereiten und in eine Backform geben.

Die Sahne zum kochen bringen, das Puddingpulver und den Zucker dazugeben.

Die Masse auf den Boden geben und die geschnittenen und halbierten Äpfel in die Masse geben.

Backzeit: 60 Minuten bei 180°C.

Die Torte anschließend in der Form erkalten lassen.

Apfel - Gitterkuchen

2007-06-18T19:57:00.000+02:00

Zutaten:

300g Mehl
200g Butter
175g Zucker
1 Ei
Schale einer Zitrone
1 kg Äpfel
Saft einer Zitrone
50g Rosinen
50g Zucker
1/2 TL Zimt
2 Eier
3 EL Milch
1 EL Zucker
1 El Vanillepuddingpulver

Zubereitung:

Das Mehl mit der Butter, dem Zucker, dem Ei und der Zitronenschale verkneten. Den Teig zugedeckt 2 Stunden kühl stellen. Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft, den Rosinen, dem Zucker und dem Zimt mischen.

Den Backofen auf 200C vorheitzen. 2/3 des Teiges ausrollen, Boden und Rand einer Springform auslegen, den Teigboden mehrmals einstechen und die Äpfel darauf verteilen. Den restlichen Teig ausrollen und für das Gitter in schmale Streifen schneiden. Die Eier mit der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver verquirlen und über die Äpfel gießen.

Die Teigstreifen gitterartig darüberlegen. Den Kuchen auf der 2. Schiene von unten 50-60 Minuten backen, dann in der Form etwas abkühlen lassen und zum völligen erkalten auf ein Kuchengitter legen.

Dieses Rezept stammt von: Rene und Silvi

Ambrosiacreme

2007-06-18T19:53:00.000+02:00

Zutaten:

1/2l Buttermilch
2 EL Zitronensaft
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Blatt rote Gelatine
4 Blatt weiße Gelatine

Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch mit Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker mischen. Gelatineblätter ausdrücken und im Wasserbad auflösen. Zu der aufgelösten Gelatine etwa 5 EL Buttermilch unterrühren. Die mit Buttermilch verrührte Gelatine unter die restliche Buttermilch schlagen. Creme in Dessertglässer füllen und kalt stellen.

Dieses Rezept stammt von: Rene und Silvi

Marmor Muffins

2007-06-18T12:51:00.000+02:00

Zutaten:

300g Butter
250g Zucker
380g Mehl
5 Eier
1 Pck. Vanillzucker
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
50 ml Milch
20g Kakao

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillzucker, Salz Milch und nach und nach Eier schaumig schlagen. Mehl und Backpulver dazugeben und unterrühren. Die Hälfte des Teiges in die eingefettete Form oder in Papierförmchen geben. Die andere Hälfte der Teiges den Kakao dazugeben und unterrühren. Die obere Hälfte der Förmchen nun mit dem dunklen Teig füllen und mit einer Gabel ein Muster ziehen.

Die Muffins bei 190°C ca. 20 - 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Tipp: Besonders lecker werden die Muffins wenn man Obst, Schokolade oder z.B. auch Nüsse mit in den Teig gibt.

Gedeckter Apfelkuchen

2007-06-18T12:45:00.000+02:00

Zutaten:

300g Mehl
200g Zucker
150g Butter
1 Ei
etwas Salz
750g Äpfel
Saft einer Zitrone
50g Zucker
1/2TL Zimt
50g Rosinen, Mandelblättchen und Haselnüße
2 EL Aprikosenmarmelade
4 EL Puderzucker
etwas Zitronensaft

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Zucker, Butter, Ei und Salz verkneten. Den Teig zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 200 C vorheitzen. 2/3 des Teiges dünn ausrollen. Boden und Rand einer Springform auslegen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten auf der 2. Schiene backen.

Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und mit dem Zucker, Zitronensaft, Zimt, Rosinen, und den Nüssen mit etwas Wasser 10 Minuten dünsten. Den restlichen Teig rund ausrollen. Den Kuchenboden mit den Äpfeln füllen. Die Teigplatte darüberlegen und weitere 30 Minuten backen, dann in der Form erkalten lassen und mit der erhitzten Marmelade bestreichen, trocknen lassen.

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und den Kuchen damit glasieren.

Dieses Rezept stammt von: Rene und Silvi

Amerikaner

2007-06-18T12:39:00.000+02:00

Zutaten:

120g Butter
175g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
Schale einer Zitrone
1 Prise Salz
500g Mehl
3 TL Backpulver
1/4l Milch
250g Puderzucker
3 EL Zitronensaft
2 EL Kakao

Zubereitung:

Das weiche Fett mit Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben, schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren so das ein glatter Teig entsteht. Zitrone waschen, abtrocknen. Zitronenschale abreiben. Schale mit Salz in den Teig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben.

Milch hinzufügen. Mit 2 TL etwa 10 Teighäufchen mit großem Abstand auf ein leicht gefettetes Backblech geben. 15-20 Minuten bei 200C backen.

Puderzucker zunächst mit dem Zitronensaft glatt verrühren, dann verteilen eine hälfte mit Kakao dunkel färben. Falls der Guß zu fest ist noch etwas Zitronensaft zugeben. Amerikaner mit Guß überziehen.